今年辣椒像鸡肋，食子无味弃之可惜，存货时你掌握行情，卖货时行情掌握你。今年价格对明年面积增加有影响，别的农作物价格不高，唯独辣椒一枝独秀。不管辣椒产出多少，最终也是食用。

　　湖南匡老五辣业开发有限公司是一家集辣椒基地种植、加工、生产、深加工销售为一体的综合性企业，我司生产的辣椒粉远销海外，品质优，辣度好，口感中辣，适用于火锅及米线中。

　　印度椒是一种品味极高的蔬菜，油份多、辣味强，素以辛辣出名，以富含辣椒素著称。然而，人们感觉到印度椒辣味越来越淡，没有过去那么辣了，这是为什么?

　　印度椒辣味渐淡的原因很复杂，但从栽培角度讲有以下几个原因：

　　(1)施入磷肥、氮肥过多。磷肥施入多的植物糖分含量高，如甜瓜、甘蔗等作物磷肥施入多，作物甜度高，而对辣椒来讲需要氮磷钾的比例是：1：1.1：1.3。然而在生产上实际投肥以氮、磷为主，而忽视了钾肥，这是辣味变淡的原因之一。

　　(2)印度椒生长养分合成，除氮、磷、钾三要素外，还要有多种微量元素参与，如铁、锰、锌、硼、硫，这些微量元素不但防病，而且有利于养分合成，生产上很少有人配比施入微肥，这也是辣味变浅的一个原因。

　　在生产上投入肥料，必须氮、磷、钾按比例施入，再配以各种微肥。特别是多施有机肥，使印度椒能得到所需的各种微量元素，从而提高产量和质量。

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