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干辣椒的五大功效匡老王辣业告诉你 ▶干辣椒的五大功效味辛，温;入心、脾二经。温中散寒，健胃消食。用于胃寒疼痛，胃肠胀气，消化不良;外用治冻疮，风湿痛，腰肌痛。促消化、增加食欲：辣椒所含辣椒酊或辣椒碱，内服可作健胃剂，有促进食欲、改善消化的作用。抗菌：辣... 查看详细>>
中国最辣的辣椒是哪种？ 涮涮辣，产自中国云南，普通人吃100度的辣椒就受不了，那种很辣的野山椒也只有五六百度，但是涮涮辣的辣度已经达到6000多度，其辣十分吓人，闻一下人都受不了，据称和印度魔鬼椒不相上下。... 查看详细>>
辣椒粉的真假识别？匡老五给你支招 ▶正常辣椒粉是怎样？正常辣椒粉应是红色或红黄色、油润而均匀的粉末，是由红辣椒、黄辣椒、辣椒籽及部分辣椒杆经碾细而成的混合物，具有辣椒固有的辣香味，闻之刺鼻打喷嚏。▶怎样鉴别辣椒粉里面的掺假物？辣椒粉中常见的掺假... 查看详细>>
怎样制作出好吃的泡野山椒？匡老五告诉你 ▶泡野山椒的特点泡野山椒是指野山椒加食盐后泡制出来的泡菜，多用来烧肉、拌鸡爪等。酸辣味型，色浅绿，成酸辣鲜，辛香兼备。▶怎样制作好吃的泡野山椒？原料野山椒10000克，15%食盐溶液10000克，老盐水10000克，白醋5000克，... 查看详细>>
干辣椒怎么保存不发霉？匡老五辣业教你5个方法 一般有两种（青红辣椒均可）：一种是将鲜辣椒整个放入器皿中，一层辣椒撒一层盐后再放一层辣椒，再撒一层盐，层层叠放，然后密封，放置两三个月即可。主要特点也是咸辣。一般为直接食用佐饭。可储存两年左右。另一种是将鲜辣椒剁碎，入油... 查看详细>>

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