▶常见的腌辣椒
腌辣椒在生活中算是比较常见一种下饭的菜品，很多人家里会腌一些慢慢吃，既好吃也方便吃，还特别能引发人的食欲。腌制辣椒的方法有很多种，那么腌制辣椒时要注意哪些地方，能保证腌制出辣椒好吃。
▶腌辣椒的方法
什么时候腌：一般每年秋天是腌制辣椒比较好的时候，这个季节天气开始转凉，腌制出的辣椒不易变质，此时也是辣椒丰收的时候，辣椒新鲜且价格也不高，多数是自然成熟，不用担心含有对人体有害的物质。
选什么辣椒腌：腌制辣椒时要选择无虫害无外伤体型细长的辣椒进行腌制，腌制前要将辣椒用清水冼干净再晾干水分，腌制几天后，去掉腌制出的水，再用调料调出新的料进行腌制，可让辣椒更加可口。
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