▶晒辣椒的方法
一、 用刀将辣椒从中间切开，再把中间的籽去掉。
二、关注天气，选择在晴天时进行晾晒，如果一直是大晴天，5天左右就能晒好，如果遇到阴雨天气就需要更久，具体时间取决于天气。
三、将切开的辣椒洒开在竹盘里，或在有光照的地上铺一层薄膜，将切开的辣椒洒在上面。
四、晚上要将辣椒收起来，第二天放晴要立刻拿出去晒，当手能轻松压碎辣椒时，说明晾晒完成了，把辣椒收起来，以后随时取用。
▶要注意的地方
制作时可以不用将辣椒切开，但会增加需要晾晒的时间，晾晒过程中如果突然下雨要及时收起辣椒。将辣椒晒干后，可以保存的非常久，一般可以保存两年到三年。制作出来的干辣椒可以用来做配菜或者调料，也可以加工成辣椒面、辣椒粉的制品，有很高的营养价值，
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