▶湖南 非种植大省
说到吃辣排行，湖南绝对上榜。不少人印象中，湖南是天然的辣椒基地，可实际上，湖南虽然种植面积大，但是大面积的商业种植并未名列前茅，商业种植上，我国的种植大省在新疆、贵州和河南。
▶湖南本土辣椒供应不足
虽不是辣椒种植大省，其实在国内辣椒加工上，湖南也有些供应不足。据统计，2019年全省辣椒粗加工产品143.29万吨，辣椒精深加工产品18.93万吨。其中，来自本省的加工用量只有67.01万吨，尚有95.21万吨辣椒加工用量缺口，需要外省输入补足。
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