▶无辣不欢

   说起辣椒，大家都非常熟悉，因为国内绝大部分地区都是食辣，而且无辣不欢的。辣椒，有新鲜的，也有干制的，因为其属性不同，所以用法也不相同，今天，匡老五辣业就给大家分享一下生活中常用的4种干辣椒。

▶5种常用干辣椒

   1、新疆线椒：香辣型辣椒，主产新疆沙湾县安集海，用途非常广泛，大盘鸡，辣子鸡，干拌炒面等，也可以切段，打粉，熬制油泼辣子料，主要用于牛肉面，臊子面，凉皮等。

   2、朝天椒，也称新一代辣椒，属于香辣型辣椒，产于河南，山东等地，最常用的一种辣椒，可以切段，打粉，火锅店和川菜馆用途最多。

   3、满天星辣椒，俗称七星椒，主产区在贵州，属于特辣型辣椒，辣度高，颜色好看，主要用于调制汤锅，做酱等。

   4、灯笼椒，香辣型辣椒，贵州产，辣度好，香味十足！特别适合油泼辣椒料和汤锅！也是非常受欢迎的一种辣椒。

   5、子弹头辣椒，香辣型辣椒，主产于山东，河南，贵州等地，该辣椒色泽鲜艳，香辣醇厚，辣度高，非常适合做汤锅，麻辣烫，火锅料，椒麻鸡，麻辣鸡等。

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