天水麻辣烫 一夜出圈
    2024年初，甘肃天水凭借一碗麻辣烫火爆全网，其核心原料甘谷辣椒随之走红，单日销量暴涨300%。这一现象揭示了区域辣椒品牌实现全国化乃至国际化的三大关键路径：  

    文化赋能：从食材到符号

    天水麻辣烫通过短视频平台，将甘谷辣椒与西北粗犷的饮食文化深度绑定，形成"红油滚烫"的视觉记忆点。类似贵州老干妈早期通过"国民辣酱"形象打开市场，文化叙事成为品牌溢价的核心载体。  

    产业链协同创新

    当地政府迅速组织"辣椒供应链联盟"，统一品控标准的同时，开发出便携装辣椒面、即食油泼辣子等衍生品。这种"爆款引流+产品矩阵"的模式，有效承接了流量转化需求。  

   标准输出构建话语权

    参照郫县豆瓣打造地理标志产品的经验，天水正推动甘谷辣椒制定辣度、香型等细分标准，为后续进入国际调味品渠道奠定基础。  

    当前，云南涮涮辣、新疆安集海辣椒等区域品牌正在复制这一路径。未来，兼具文化独特性与标准化能力的区域辣椒品牌，有望在全球辣味经济中占据更重要的生态位。

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