云南丘北辣椒是国家地理标志农产品，产自“中国辣椒之乡”文山丘北。高原充足日照与巨大昼夜温差，孕育出丘北椒独有的风味特质，新鲜的丘北椒椒身细长、色泽鲜红油亮，果肉油脂丰富，天然椒香清雅绵长。辣度适中柔和，辣而不燥、回味清甜，不会产生刺鼻灼烧感，以增香见长，适配大众口味。

   干制后的丘北椒，应用场景非常广泛，它既适合炼制红油、调制蘸水，也适合制作滇湘小炒、卤味调味、酱料加工。干丘北椒的上色能力很好并且很稳定，热油激香后香气会迅速释放。缺点是它的辣度有限，制作重辣菜品，会需要搭配高辣辣椒调配使用。

   匡老五辣业，直达云南丘北核心产区收购原料，人工筛选剔除空壳、霉烂椒果，标准化烘干严控含水率，干度均衡便于长期仓储。源头批量批发省去中间商，可供应整椒、辣椒段、辣椒粉多种规格，稳定供货餐饮门店与调味品工厂，保障每批次品相、风味统一。

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