▶油爆虾 线椒与野山椒用得最多
油爆虾,超火爆的特色菜品之一,为汉族名菜,属于上海菜和浙江菜,通常由中小型虾制作,近些年,由于小龙虾的兴起,很多大厨便从小龙虾上进行创新烹饪,用油爆虾的烹饪方式来进行小龙虾的烹饪,由此也衍生了另一道菜,就是油爆小龙虾。
不管是油爆虾还是油爆小龙虾,在有些地区都会加入当地人的口味特色--就是“辣”,所以辣椒圈,也为了油爆虾里的很重要的一味调料,而辣椒圈,使用得比较多的品种为线椒和野山椒。
▶匡老五辣业辣椒 纯生态
湖南匡老五辣业,主要经营干辣椒和干辣椒制品的批发经营,干辣椒圈则为干辣椒制品中非常具有竞争力的品种,匡老五辣业的干辣椒制品,均为自有基地或合作基地所产的新鲜辣椒制成,全过程无添加,纯农业、原生态制作,安全有保障。
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