▶辣味 风靡餐桌
中国人爱吃辣椒，特别是在中部地区，喜辣更是风靡，爱吃辣椒，一方面是因为辣椒可以开胃，另一方面也是因为辣椒好处多多。辣椒里主要的成份为辣椒碱和二氢辣椒碱所构成的辣椒素，所以它们所产生的辣味在口感上受到了很多人的喜爱，与此同时，辣椒在饮食角度上，能让人的食欲增加，可谓是有辣椒，饭都能多吃两碗。
▶由墨西哥传入
别看辣椒在我国这么受欢迎，不懂它来源的人，可能还以为辣椒的源产地就是我国呢。其实，辣椒原产于墨西哥，在15世纪末的时候，才传入到中国的，在辣椒还没传入中国之前，我们国家的人们最常用的辣味调料为花椒、姜和茱萸，到现在，花椒和姜还一直在普通家庭的调味料中出现，但是功效已不同，而茱萸，则很少出现在普通餐桌的调味品中，多用于药用。
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