▶辣椒炒肉 如何做才更正宗

    说到湘菜，大家第一想到的菜品一定是辣椒炒肉，辣椒炒肉这道菜很平常，大多数朋友 也都会做，但是能做出正宗的湘菜风味的辣椒炒肉的人可不多哦。那么如何才能炒出湘菜特有的辣椒炒肉呢？

    辣椒炒肉，主要的食材便是辣椒和肉，食材上，需要注意的有几点，第一，肉一定要肥瘦搭配，一般将肥瘦1：2的比例。第二，瘦肉下锅前，一定要用盐与酱油抓一下，这样的肉才会更鲜嫩。第三，一定要把瘦肉肥肉分开炒，这样炒出来的辣椒炒肉，肉嫩椒香。

▶适当加入干辣椒 色香味更俱全 

      湘菜大师还特点提醒，要想做出正宗湘菜口味的辣椒炒肉，辣椒非常重要，一般选用新鲜辣椒，但是在炒制过程中，可以适当加入些干辣椒，这样菜色好看，而且入口香味满口，让人吃一次就忘不了。

     湖南匡老五辣业，21年专注干辣椒批发，如对我们的产品感兴趣，欢迎点击右侧客服咨询或者拨打400-6628-308，欢迎您的垂询！

     动动您的手指，关注匡老五辣业微信号：湖南匡老五辣业，掌握实时资讯，更有活动信息直达！