▶辣椒面 如何分辨好坏
辣椒面,又名辣椒粉,是人们生活之中的必备品,几乎每个家庭的调味品中都有它的身影。可是,近些年来,一些市场上的辣椒面被暴光掺加锯末,这种情况是不是真的呢?市面上的辣椒面安全吗?如何判断辣椒面的优劣呢?
据调查,目前市场上的辣椒面掺杂锯末的几乎没有,但是还是有一些不法商家在辣椒面中掺杂麦麸。那么,对于辣椒面的优劣,该如何进行分辨呢?匡老五辣业教你几招。
▶匡老五辣业 教你三招
第一:天然的辣椒面颜色一般都比较自然,正是因为它的植物性,所以它的颜色会随着时间而有所改变,由原来的深色变浅色,如果在阳光下晒的时间太久,它们也会慢慢退色。而添加了化学成分的辣椒面,颜色会一直都很鲜艳,即使放了很久,颜色也基本不变。
第二:真正绿色的辣椒面它的颜色很鲜红,面面为油性,干透后不霉变,也不含任何杂质,它们不会结块,也不会出现染手现象,用鼻子闻起来,有一 种刺鼻的辣味。如果辣椒面被掺假,比如掺了小麦皮、玉米皮、玉米面等,它们的颜色看上去有点黄或微红,尝起来并不太辣,如果不小心沾到手上,就会一片红 色,把这些辣椒面放入水中,一些添加物就会漂浮在水面上。
第三:匡老五辣业告诉消费者一个分辨优劣辣椒面的妙招,就是拿一个小盆,放一点辣椒面进去,再加进去一点食用油,经过搅拌后再放一放,过几个小时后再观察,如果颜色很红,那就可能添加了不明化学物品,如果颜色基本不变,那就说明这个辣椒面是健康的。
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