▶辣椒炒肉 招牌湘菜
湘菜,国内有名的四大菜系之一,而湘菜中,辣椒炒肉,可谓是湘菜中的招牌菜了,这道菜看起来很平常,无非就是青辣椒炒猪肉,但是,若想做得好吃,做得美味,可就不是那么简单哦。如何才能炒出湘菜特有的风味呢?
辣椒炒肉的窍门有三点,第一为肉的肥瘦搭配,需按1:2的比例。第二为瘦肉下锅前,一定要用盐与酱油腌一下,这样的肉才更鲜嫩。第三为瘦肉与肥肉分开炒,这样炒出来的菜品肉嫩椒香,连吃三碗饭,完全不在话下。
▶湘菜用哪种干辣椒
除了辣椒炒肉,在湘菜中,辣椒的选择也是至关重要的,一定要选择味道正宗的绿色辣椒,这样才能更加健康,而且在炒制的过程当中,也还可以适当的加入一些干辣椒进行调味之用。
匡老五辣业,专注于地标性辣椒供应,公司供应的辣椒均为原生态的种植方式,色泽鲜亮,辣味强,使用这类型辣椒制作湘菜,不仅菜色好看, 而且入口香味满口,吃一次即难忘。
湖南匡老五辣业,21年专注干辣椒批发,如对我们的产品感兴趣,欢迎点击右侧客服咨询或者拨打400-6628-308,欢迎您的垂询!
动动您的手指,关注匡老五辣业微信号:湖南匡老五辣业,掌握实时资讯,更有活动信息直达!