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红尖椒的保存方法，怎么做才能长期保存红尖椒 红尖椒味辛辣，常被当做配菜用作调味，平时可以在家中储存一些，方便随时取用。那么应该怎样储存红尖椒？平时辣椒吃的少，喜欢吃新鲜辣椒的可以买少量新鲜辣椒保存，毕竟新鲜辣椒保存时间不长，新鲜的红尖椒可以直接放在蓝子里，也可以放... 查看详细>>
什么是虎皮青椒，如何做出的虎皮青椒才好吃 虎皮青椒想必很多人都吃过，只是不知道这道菜叫什么。虎皮青椒是青辣椒炒后因表皮像老虎的花纹而被称作虎皮青椒，原本是一道四川的地方小菜，后来因为虎皮青椒味道辣而不腻，是很好的下饭菜，受到很多人的喜爱，才慢慢的出现到各大餐厅，... 查看详细>>
辣椒面的品质差别，该怎么挑选辣椒面？ 辣椒面是干辣椒通过加工成粉末状的产物，优质辣椒面色泽鲜红、干燥、松散，粉末为油性，没有霉变，不含有杂质，无结块，不染手的红色，有强烈的刺鼻刺眼的特点，口感辛辣。有些不良商家为了利益，将玉米皮、柿子皮、西红柿皮、麦麸、锯末... 查看详细>>
用辣椒做菜时常常会辣到手，怎么切辣椒不辣手 做有辣椒的菜时,切完辣椒后会感觉手好辣.有刺痛感，为什么有这种感觉呢？因为辣椒中有一种统称为辣椒素的辣椒碱。辣椒素沾在皮肤上，会使血管扩张，导致皮肤发热，同时刺激痛觉神经，这就是我们切辣椒时感觉烧手的原因。... 查看详细>>
制作四川辣椒油的方法，怎么做辣椒油更香 辣椒油在川菜极为常见，运用的地方极广，无论是口水鸡等凉菜，还是担担面、红油炒手等小吃，甚至在辣子鸡丁等炒菜中都是不可缺少的调料。火锅中也常有它的身影。一碗四川小吃好不好吃，辣椒油香不香是很大的判断依据。怎么才能做出美味正... 查看详细>>

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