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干辣椒小百科丨哪种干辣椒最适用于熬制红油?
干辣椒味道热辣,入菜不仅具有强烈刺激性,还可以健胃消食,温中散寒,具有一定的上色作用。辣椒在我国种植产地有很多,但是不同的省份,出产的辣椒品种也不一样,或香、或辣、或香、辣、色兼具,其中线椒以上色效果及温和的辣性成为众多...
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香味持久的干辣椒——福建辣椒王
福建辣椒王,个头短,肉质比较厚,辣味比前几种都高,但是香味也不差,并且非常持久,还不浑汤。最常用在麻辣卤水中,比如:绝味、精武、周黑鸭等。...
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辣椒面大不同丨细辣椒面和粗辣椒面的区别何在?
不同的美食要用到不同的调味料,各有各的特点,我们要懂得它们的特性,不能做什么菜都用,这样才能将菜肴做到最好。调味料中辣椒面是我们常用的,比如炸好食物撒点辣椒面增加辣味,或者做凉拌菜需要辣椒面增加色泽和辣味等等,很多时候都...
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干辣椒批发丨凉拌菜专用干辣椒
天来了,你是否对热腾腾的饭菜失去的兴趣,现在凉菜就可以闪亮登场啦!椒麻鸡、藤椒鸡相信是很多人的最爱!就算时间不允许,餐桌上也少不了一道清爽的凉菜来开胃消食例如凉拌黄瓜、凉拌木耳、凉拌三丝等等。...
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干辣椒油,南方人灶台边少不了的一味调料
▶干辣椒——南方人冬天的一宝南方的冬大多阴冷潮湿,又不似北方的冰寒地冻早早烧了热炕通了暖气。所以到了冬天五花八门的取暖避寒方式层出不穷,从从前的火盆子、棉袖笼、汤婆子到现在的小太阳、空调地暖。但最最基础的是从“吃”上...
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