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干辣椒菜系有别丨川菜与湘菜的辣味之争 湖南菜又称湘菜，是中华美食中最推崇辣味的菜系之一，辛辣程度比川菜更甚。湘菜的特点是干辣，刺激效果就主要来自干红辣椒，同时米醋的巧妙使用又能出神入化地抵消掉辣椒给舌尖带来的过分炙热感。在湖南，吃干辣椒是一门养生学。... 查看详细>>
湖南小龙虾专用干辣椒批发，“红”色经济火热来袭 这个夏天不吃一顿小龙虾绝对是可惜！作为现代人社交利器的小龙虾，总是在天气热起来的时候，悄无声息地出现在你的生活里。... 查看详细>>
用这种干辣椒烹饪小龙虾，麻辣又韵味！ 夏天是什么？夏天时喝啤酒、撸烤串、吃小龙虾的季节。在长沙夏季撩人的夜色下，夜排档客流量激增，“啤酒+小龙虾”成了标配，小龙虾C位登场，尤其时麻辣味道的更是让众人欲罢不能。麻辣小龙虾又名口味虾，是湖南的一道著名小吃，以小龙虾... 查看详细>>
干货批发丨蒸扣肉中的美味包菜丝是怎么制成的？ 湖南匡老五的干包菜丝采用普通农家种包菜，选取匡老五自有原生态种植基地里面的优质包菜，并在去除包菜残叶后只留中间切碎成丝（0.2-0.3cm细）自然晒至8成干，然后加10%左右的盐，包装封存而成。用时可用锅回蒸半小时，味道更纯。湖南匡老... 查看详细>>
干货批发丨湖南特色菜——梅干菜专供 梅干菜，纯天然湖南地方特色菜。湘菜—梅菜扣肉、酸菜汤、外婆菜主要原料。其主要生产工艺为：取开春清明节前后的农家自种的嫩青菜叶，嫩摘选优去杂，洗净放入80摄氏度热水中，烫5-8分钟捞出，晾晒至8成干、切碎（1cm左右长）后加10-15%的... 查看详细>>

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