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干辣椒经典问答解惑（下） 如果干辣椒发霉的话是不适合吃的，为什么干辣椒会发霉呢?如果受潮就会引起发霉，导致霉菌泛滥，那么我们应该怎么阻止它发霉呢?首先就是要防潮，最简单的方法就是把晒干的辣椒用密封的塑料袋封住，或者是抽成真空，降低水分，也可以加入适... 查看详细>>
干辣椒价格抢先知丨干辣椒主产区行情动态【新】 遵义产区虾子镇中国辣椒城辣椒交易活跃度尚可，辣椒加工厂和发市场客商均有拿货，整体需求比较稳定，商贩卖货随行，基本是依据货源质量，议价成交，走货维持正常；目前灯笼椒烘干椒上统货价格在10.50元/斤左右，艳椒烘干椒好货价格在13.5... 查看详细>>
辣椒面哪里的好？美味辣椒面是怎么制成的？ 真正美味的辣椒面并不只是把干辣椒打成粉这么简单，辣椒面的口感很大程度是由其干制的辣椒的口感而决定的。美味又好吃的辣椒面通常产于川渝云贵湖湘一带，但辣椒面各地的称呼不同，在四川重庆和云贵川一代也称作海椒面，在湖南就是称为辣... 查看详细>>
干辣椒小百科丨中国最嗜辣的区域在哪里？ 研究表明现在中国在饮食口味上形成了三个辛辣口味层次地区：即长江上中游辛辣重区、北方微辣区和东南沿海淡味区。中国最嗜辣的区域——长江上中游重辣区和年日照时数1800小时内的区域几乎完全重合，同时它还在年平均相对湿度大于70％的范... 查看详细>>
干辣椒出现虎皮的原因是什么？如何防治呢？ 产生辣椒“虎皮”果，既有生理方面的原因，也有病理方面的原因。大多是因为在室外贮藏期间，夜间湿度大或有露水，白天日光强烈，在强光下不利于色素的保持而造成的。少数则是炭疽病或果腐病的病果。... 查看详细>>

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