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行情播报丨干辣椒性格及市场动态 销区市场价格保持相对平稳。受当前干椒高价以及辣椒消费进入淡季等影响，大型批发市场走货缓慢，销量维持低位，终端市场客商多以自备货源对外供应，成交情况一般。朝天椒批发市场报价在11.00元/斤左右，线辣椒报价7.80-9.00元/斤，北京红... 查看详细>>
最新印度干辣椒进口行情 匡老五辣业，作为优质干辣椒及干辣椒制品批发的供应商，代表产品有湖南野山椒，云南小米椒，新疆线椒等等，而且，湖南匡老五辣业21年专注干辣椒批发，种植、加工、销售一体化的专业生产、供应商。产地直销，价格一直都是优惠倍上。... 查看详细>>
干辣椒小课堂：辣椒出现花皮的原因解析 ▶辣椒出现花皮的四大原因品种本身有原因，品种色素含量有多有少，上色阶段易受外界温度影响。温度过高（35°C以上）或过低（15°C以下）。在温度不适宜的条件下，导致辣椒成熟度不够，晒干后较易出现花皮。受病害侵染，也会引起辣椒... 查看详细>>
火锅调味用小米椒还是野山椒好？ 野山椒俗称指天椒、朝天椒是对椒果朝天（朝上或斜朝上）生长这一类群辣椒的统称，是按果实着生状态而不是按品种分类的，主要用作菜肴烹调、配菜的佐料，辛辣副食品的调料。野山椒既可以鲜食也可以干食，还可以加工制成罐头食，近年的青椒... 查看详细>>
用辣椒粉制作辣椒油需要注意的事项 辣椒油的制造中温度很要害。温度太低，不能把辣椒素充沛获取出来，也不能充沛发作美拉德反响，成果香味缺乏；假如温度过高，辣椒中的碳水化合物会碳化，辣椒变黑，油中有焦糊味。通常家用的话，“熟油海椒”就能够了。假如更为考究一些，... 查看详细>>

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