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湖南菜与川菜的区别：麻辣之外还有其他特点吗？ 湖南菜和川菜的区别是众所周知的。湖南菜以辣为特点，而川菜则以麻辣闻名。这使得湖南菜和川菜在口感上更加丰富。尽管湖南菜和川菜在调料和烹饪方法上有一些相似之处，但湖南菜注重食材的新鲜度和口感的变化，使得味道更加多样化。... 查看详细>>
正宗的湘菜与辣椒的千丝万缕！ 辣椒在湖南菜肴中的地位非常重要，它不仅是湖南菜的主要调味料，而且成为了湖南地域身份的象征。辣椒的引入和使用，是气候、地理、经济和文化因素综合作用的结果。湖南菜的辣味主要来源于辣椒和花椒，其中辣椒的种类繁多，包括干辣椒、鲜... 查看详细>>
选对干辣椒粉对于烧烤店来说有多重要 烧烤店用得最多的调味料，恐怕就是辣椒粉了，辣椒粉的质量和调味，直接决定烧烤的口味与质量，所以辣椒粉的采购，对于烧烤店来说是至关重要的，当然，其它的主要调料，比较孜然粉、烧烤汁也是相当重要的。... 查看详细>>
经常做饭又爱吃辣的人注意啦吃辣到时这几招很管用 辣椒对于爱吃辣的人来说，是一道美味，对于不吃辣的人来说，则避之不及。不管是吃辣还是不爱吃辣，一旦吃到超出自己可承受范围的辣味后，都会出现一些生理反映，比如辣得头晕、流鼻涕、流眼泪等等。而且做饭使用辣椒时，手部接触后也有可... 查看详细>>
辣椒就该吃原生态口味纯正的干辣椒也是！ 辣椒，菜市场永不缺席的蔬菜类食品，辣椒在我国，现在大概有100多个品种，不同辣度、不同香度的辣椒都有很多款，而且，辣椒对于一部分吃辣大省来说，更是老百姓餐桌上不可或缺的美食。比如贵州、湖南、四川、江西，都有很多以辣椒为主的菜... 查看详细>>

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