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怎样的干辣椒为上品？烹饪时如何运用？ ▶怎样的干辣椒为上品？在湘菜烹饪过程中，所运用的辣椒以朝天椒、二荆条、小米辣、红灯笼椒等几种为主。其中朝天椒在湖南西部一带使用较多，其辣味较为浓烈，其中一种叫七星椒的为上品。二荆条在湖湘的使用较为广泛，其辣味略淡，但... 查看详细>>
想吃小龙虾又怕辣，用香辣小龙虾专用干辣椒 小龙虾一般都是重口味的，如五香，十三香，麻椒，藤椒，麻辣，香辣，红烧，卤制等等。尤其是辣味的小龙虾更是很多人心中的心头好。没有办法，辣椒留在舌头上的味道，早已经被大脑深深的铭记。但是，很多人都是不能接受更多的辣度，尤其是... 查看详细>>
秘制小龙虾选用什么干辣椒？ 烹出的龙虾是否叫座，除了选料外干辣椒才是出味的关键，小龙虾的口味目前有十几种，目前各饭店宾馆最常烹饪、最易为客人接受的主要是香辣型和麻辣型两种。麻辣味小龙虾用干辣椒，一般用的品种为子弹头辣椒、新一代辣椒、天鹰椒、红太阳辣... 查看详细>>
湖南小龙虾美味秘笈专用干野山椒 湖南吃小龙虾是怎样的场景呢？小龙虾一大盆一大盆的上，铺着红彤彤的辣椒，点缀着碧绿的芹菜，在浑圆的花生米和蜜黄的姜片中，一只只威武雄壮的小龙虾张牙舞爪地横着，浓浓的辣香一下子钻进鼻子，挑拨味觉。然后，快速地先拽下虾头，用两... 查看详细>>
香辣小龙虾口味要纯正专用干野山椒是保障 香辣小龙虾是将小龙虾洗干净之后爆炒而成的一道美食菜肴，小龙虾是夏季无论是在大排档还是酒店，各类餐馆里都必不可少的一道美食，那酥酥的外壳包裹着细嫩的虾肉，加上香辣的汤汁，吃起来美味十足，并且虾的营养丰富，对人体也有很大的益... 查看详细>>

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