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好吃的香辣水煮鱼必须要选对干辣椒 水煮鱼又称“江水煮江鱼”，是重庆渝北风味，最早流行于重庆、四川等地，现在已经此款名菜已经遍布全国各地了，看似原始的做法，实际做工考究——选用新鲜活鱼，又充分发挥辣椒御寒、益气养血功效，烹调出来的肉质一点也不会变韧，口感滑... 查看详细>>
别看朝天椒个小可辣着呢！ ▶朝天椒“人小鬼大”有一种辣椒很奇特，个个都是“朝天”，这种辣椒叫朝天椒，朝天椒树个子不高，可结很多辣椒，长在上面的辣椒几乎要把叶子盖住，没成熟的像初几的月亮黄黄的弯弯的，成熟了的火红火红，很漂亮！别看朝天椒个小，可... 查看详细>>
世界上最贵的辣椒是什么？ ▶世界上最贵的辣椒——查拉皮塔位于南美洲有一种世界上最贵的辣椒——查拉皮塔，产自秘鲁；每公斤售价达到23万人民币，随便一小袋就可以买一辆奔驰汽车了。它的果实可以做成香料，是各大五星级酒店的抢手货，很多去秘鲁的游客也会买... 查看详细>>
印度魔鬼椒刺激味蕾的干辣椒 印度魔鬼辣椒又名印度椒，其果实较细长、扁平，成熟后又红又亮，巨辣无比。由于印度魔鬼椒辣度太强，是特辣味道喜爱者的心头好。目前印度椒主要品种S17(8-9万shu)主要特点是辣度高，椒型长色泽好，适合切断和磨粉，国内的高辣品种很少能赶... 查看详细>>
湖南菜为什么能这么辣呢？干辣椒是关键 湘菜，闻之则辣，湖南、四川、贵州、云南，是我国知名的四大食辣地区，四川与其它三省不同，四川的辣，并非纯粹，吃过正宗川菜的朋友都知道，川菜并不是很辣，与辣相比，它的味道中，更多的是麻，所谓麻辣！而湖南、贵州、云南，则是真真... 查看详细>>

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