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黄花菜功效虽大但不宜鲜吃，如何挑选优质黄花菜 自从7月24日媒体曝光了邵东县黄花菜非法添加焦亚硫酸钠事件后，人们对黄花菜的选择更加小心翼翼了。特别对于一些酷爱黄花菜的人来说，如何挑选优质的黄花菜更是一种难题。黄花菜有着很好的健脑作用，还有很好的抗衰老功效，因为它本身含有... 查看详细>>
餐桌上辣椒各异，湘辣让美味不断升级 辣椒最早起源于美国，在400年前传入中国，并且很快在中国就掀起了风浪，于是，花椒、姜的地位就慢慢走向衰落，还有一些辛香用料直接就退出了这个舞台。其实，在中国的辣味江湖里，并不是只有川菜能够倾倒食客，还有一些湘菜等，也都可以与... 查看详细>>
解析湖南菜味道鲜美的主要原因 在湖南菜的辣味里，总能够嗅出一股平民的味道。一般来说，湖南菜菜式很丰富，但是在用料上都是使用一些极简单的原料，在制作上也大多没有多复杂的工艺，只是口味稍重，能够充分体现出食材本身的味道，仅凭这一点，就可以与其他的菜式区别... 查看详细>>
湖南匡老五辣业带您重新认识野山椒 其实，野山椒是一种统称，它也被称为天椒、朝天椒，是一类朝天椒果的统称，它分为好几个品种，有簇生椒、圆锥椒、长辣椒、樱桃椒。这些朝天椒果个头均小，也有一些地方被称为小辣椒，这种辣椒椒果小、辣度高、易干制。目前，我国朝天椒已... 查看详细>>
专家预计黄花菜干菜下半年会出现缺货现象 众所周知，湖南是全国最大的黄花菜产区，基本上湖南的产量就是黄花菜市场的晴雨表。今年黄花菜干菜市场又是缺货涨价的节奏，专家分析了两点原因。一方面，是因为去年湖南遇上的60年一遇的干旱及花期叶枯病、锈病的爆发，导致严重减产，大... 查看详细>>

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