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辣椒的国家农产品地理标志中 湖南辣椒冲至榜首

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发布时间:[2023/5/14] 浏览:

辣椒类国家农产品地理标志中 湖南居榜首

   湖南吃辣厉害,种辣也厉害。在国家农产品地理标志中,湖南辣椒当仁不让,数量是全国中最多的,占据9席,而同样是辣椒大省的贵州和四川,分别是8个和6个。

   而且湖南辣椒的颜值和内涵兼备,在中国重要农业文化遗产中,辣椒占据5席,湖南新田陶岭三味辣椒种植系统就是其中之一。

 

湖南人嗜辣如命

   湖南人嗜辣如命,2019年辣椒总产量322.10万吨,用于鲜食的多达252.09万吨。湖南也是国内辣椒加工大省,全省辣椒加工企业1000多家。2019年辣椒粗加工产品143.29万吨,全产业链产值约170亿元。为更贴合市场,湖南人不仅把辣椒制品按辣度分成甜辣型、微辣型、中辣型、猛辣型若干个等级,还在传统高盐辣椒酱、剁辣椒、泡辣椒、白辣椒、高油辣椒制品、干辣椒等类型之外,研制出辣椒肉酱、辣椒鱼酱、辣椒罐头、辣酱油、辣醋、辣椒低糖果脯、蜜辣椒等新产品。

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