白辣椒 湖南长沙附近特色湘菜原料。本地产辣椒，农历7-8月份未红青摘，除残选优，放入80摄氏度左右的热水中烫3-5分钟左右发白后捞出，放于30摄氏度的气温下暴晒两天，8成干左右去把、剪开，然后按辣椒重量的10-15... 
梅干菜 纯天然湖南地方特色菜。湘菜—梅菜扣肉、酸菜汤、外婆菜主要原料。其主要生产工艺为：取开春清明节前后的农家自种的嫩青菜叶，嫩摘选优去杂，洗净放入80摄氏度热水中，烫5-8分钟捞出，晾晒至8成干、切碎（... 
刀豆丝 湖南本地农家刀豆。嫩摘洗净。去残选优，洗净剥开去籽。切成1公分丝，自然晒干。用时用热水泡半个小时至软。然后干净去水，加上食盐、味精、麻油、辣椒酱凉拌。其味清脆爽口，是湘菜餐厅最佳凉菜。（本产品... 
包菜丝 匡老五包菜丝，普通农家种包菜；加工程序：去除包菜残叶留中间切碎成丝（0.2-0.3cm细）自然晒至8成干，然后加10%左右的盐，包装封存。用时可用锅回蒸半小时，味道更纯。特点：清脆爽口，开胃，是湘菜—蒸扣... 
黄花菜 黄花菜，又称为：金针菜、忘忧草，是纯天然绿色产品。湖南衡阳附近特产。由于衡阳地处亚热带季风湿润气候，地势多为丘陵，所产黄花菜多种于丘陵山区，造就其味甘脆清甜。功效：清肝利尿，适应煲汤。其加工... 
干豆角 湖南本地特产，由本地原产豆角农家传统习惯性种植，有机肥培植生长，农历六月份左右嫩摘，除残选优，放入80摄氏度左右的热水中烫5-10分钟捞出自然干制，是湘菜-干豆角炒肉、干豆角蒸肉的最佳配料。（本产品... 
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