微辣型干辣椒的代表，不得不推荐线椒了，干线椒，不管是商用调味，还是家用小炒，都是属于调味热门单品，它的辣度温和适中，最大特点是辣感温润柔和，入口不燥辣、不呛喉，所以受众覆盖面非常广。线椒外形细长匀称，果皮薄、香气清新自然，富含天然红色素，炒制、炼红油上色红润鲜亮，成品色泽清爽通透。

   干线椒的适用场景十分多元，可用来制作家常小炒、凉拌菜、红油蘸料、轻食调味、腌制品等。因其辣度偏低，适合面向大众食客的门店使用；追求重辣的商家，可搭配朝天椒、印度椒调配辣度，兼顾香气与辣感。

   匡老五辣业，直接在新疆线椒建立合作基地，成熟后直接采收并依托新疆独特的自然条件进行晒干，晒干后，先进行红外线机选，再人工精选去除霉椒、空壳等杂质。

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