大家都知道豆角的营养价值极高，它的做法也是各种各样的，不管是炒还是炖都别有一番风味。可是，不少的朋友却不知道干豆角怎么吃？哪种干豆角好？

在了解干豆角怎么吃之前，先来了解一下干豆角的制作方法吧。首先，先要把豆角冲洗几遍，之后还进行浸泡，最后再冲洗干净。其次，把锅内放入大量的水，加入盐烧开，把豆角放入焯个三五分钟，什么时候它的颜色变的很绿了，就可以把它们捞出来浸凉水了。最后，把焯好的豆角挂在有太阳的地方晒干，这样干豆角就做好了。湖南的匡老五干豆角就是一种口味纯正的纯绿色食品。匡老五干豆角都是自己种植，自然采摘的，它选用的是农家天然、无公害的上品豆角，经过传统的晾晒工艺，加工而成的。无论是放肉炖，还是干炒都能保持最原始的口味。

   干豆角的做法有很多种，今天就简单介绍一下干豆角蒸肉的做法吧。在炖肉之前要准备好干豆角100克，新鲜猪肉、辣椒粉、油、盐、蚝油、鸡精。然后进入正题。第一步，要把猪肉切成厚厚的小片，用盐与蚝油均匀的把它抓匀。第二步，把干豆角用凉水稍微的泡一下，之后捞出切成2-3厘米的段。第三步，坐锅热油，先把豆角炒香，拌点辣椒粉盛出，之后把码好的猪肉盖到干豆角上的，最后一步，就是把碗放入高压锅隔水蒸半个小时就可以了。也可以在高压锅蒸好的干豆角炖肉上撒点鸡精。

    最后，匡老五提醒消费者做干豆角时要注意的一些事项。首先，选肉时，一定要要用鲜肉，五花肉与肥瘦相间的前腿肉相当不错。再就是，把干豆角放入碗底，那样就能更好的入味。可以根据自身的吃辣程度来放辣味，或放蒜蓉。只不过放蒜口味要淡一些而已。

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