目前，有很多是无辣不欢的，但是在市场上，有很多的商贩以“辣”为幌子，专卖不辣的辣椒，那么，到底如何才能挑选到辣的辣椒呢？湖南匡老五辣业为您支招。

尖椒炒肉丝，这是一道好吃且开胃的家常菜，当然，也可以用辣椒炒其他的食材，同样都是家常菜中比较受欢迎的一种，可见，尖椒是农家饭桌不可缺少一道辅料。不过，有一些爱吃辣，而有一些人则不爱吃辣。市场上的尖椒种类很多，样子可能看上去差不多，但它们的辣度也是不一样的。现在，我们就一起来看看如何区分辣椒的辣与不辣呢？

首先，人们在挑选尖椒时，一定要先看他们的体形，如果身体较宽较胖、尖端钝圆、个头大而颜色相对发黄的，这种尖椒就是不辣的，吃起来没有什么味儿。但是，如果辣椒的身体细长、窄小、尖端尖锐、颜色相对深绿的尖椒就比较辣了，这种尖椒在去籽时，最好能戴上橡胶手套，否则就可能会辣手，让人感觉到不适。不过，如果真的被辣椒辣到，可以用食用醋清洗一下，就可以明显缓解。

其次，人们在购买尖椒、辣椒和青椒时，一定要选择表面光彩光亮、硬挺、没有裂口的才新奇。不过，挑选辣椒时，最主要的一点，就是要捏一下蒂部，如果很蔫，就代表放置了几天，不新鲜了。

最后，可以拿在手里搓一下，如果手上不能沾颜色，味道辣而不呛喉的，可以说这样的辣椒才是上好的辣椒。

另外，人们购买辣椒时，最好可以选择湖南匡老五辣椒。湖南匡老五辣椒采用是原生态的种植与采摘方式，在加工的过程中绝对不添加任何物质，是人们的最佳选择。匡老五辣椒都是天然无公害的绿色产品，以自然生长采摘和大型生产基地为保证，是真正让老百姓放心的食品。

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