随着年龄的增长，人的记忆力好像越来越差，经常不是忘这个就是忘那个的。那么，有没有好的方法来改善呢？养生专家提醒，记忆力减退可以吃点黄花菜。

医学专家指出，黄花菜具有较好的健脑功能，它含有丰富的卵磷脂，这种物质是机体中许多细胞，特别是大脑细胞的组成成分，对增强和改善大脑功能有着重要作用，它同时还有清除动脉内的沉积物的作用。黄花菜在医学有着特殊的疗效，能够有效改善人的注意力不集中、记忆力减退、脑动脉阻塞等症状，也被人们称为健康脑菜。人们在日常生活中可以经常食用一些黄花菜，这对健康是有十分有益的。

前几年，因为“毒菜风波”---即掺加了亚硫酸钠食品添加剂的黄花菜，湖现的黄花菜产业一度陷入崩溃的境地。后来，终于在政府的支持与引导下，一些黄花菜企业才又苏醒过来。例如湖南匡老五黄花菜积极引用绿色黄花菜栽培技术，使用科学的方法来提高其质量与产量，旗下的黄花菜都是自行种植，人工采摘，采用最传统的晾晒方法，能够最大程度上保证黄花菜的原始口味。

随着黄花菜质量的提高，黄花菜的价格也在攀升，目前黄花菜的种植已经在全国各地铺开，采摘使用的是最传统的方法，其加工工艺也在不断提升，黄花菜这一传统农产品走上了绿色无公害食品的发展之路。

在很多的人眼中，黄花菜确实是一种比较好的传统蔬菜，它不仅有清热去火、通乳生乳、解毒的功效，还有利尿消肿、止血凉血、淡炎止痛的作用。在舌尖上的中国上有一道美食就是金针炖猪蹄，说的就是黄花菜。不过，如果食用的是鲜黄花菜，一定要先焯熟，再用清水浸泡两个小时以上再吃，每次食用量不能超过50克。

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