记得小时候，妈妈常做一道菜，很简单，简单的甚至连名字也没有，因为用料主要用了面粉与辣椒，我就给它取了个名字叫“面辣椒”。

小时候，妈妈每次蒸完馒头，就会炒上一大盘，每次我一个人都能吃大半盘，每次都能吃的鼻尖冒汗。现在，我仍然会做这道菜，因为这道菜简单而好吃，并且辣的过瘾。说到这里的时候，可能有不少人想知道这道面辣椒是怎么做的。下面，我们就一起来看下吧。

先来准备下原材，辣椒（干、鲜辣椒均可）、面粉、鸡蛋。

1、把辣椒切成小圈状备用，之后加入盐与五香粉，腌制片刻，只要辣椒稍微出水即可，这里我用的原料是鲜辣椒，所以出水即可。

2、加入鸡蛋，之后不停的搅拌，直到均匀为止，如果只用蛋黄，做出来的颜色会更漂亮，不过那样子通常有些麻烦，除非你别的菜时刚好把蛋清用掉，否则余下蛋清会有些可惜。

3、之后再加入面粉搅拌，让辣椒圈上都裹匀面粉。

4、锅中加入适量油，烧热后将裹好面粉的辣椒圈倒入。在这里要特别注意，倒入锅内的辣椒圈，不要急于搅拌，要等到底面焦黄后稍微翻动，煎其他的面，大概5分钟后，外表面都煎药的焦黄，内部基本上也就差不多定型了，用铲子将辣椒捣散。

5、散开后的辣椒继续煸炒，等到表皮都变的焦黄了就可以出锅了。

不管你爱不爱吃辣椒，这道菜绝对能够成为你的最爱，吃一口小菜，吃一口刚出锅的馒头，那种感觉真是太美好了。在这里推荐一下湖南匡老五辣椒，旗下的产品全部是纯天然的绿色食品，采用原生态的种植方式与人工采摘方式，能够在最大程度上保证产品的原汁原味。它旗下的产品种类很多，不仅有干鲜辣椒，还有干辣椒制品，还有一些干货等，是追求绿色人们的首选。

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