我是一个十足的吃货，有时候在家做个烧烤什么的，总是感觉少了些调料，后来一想，原来是少了辣椒面。我虽然算不上爱吃辣，但有时候放上少许辣能够起到明显的提香作用。其实，辣椒面很好做，只要有干辣椒就能做出来。

开始的时候，我为了方便，都是在市面上中购买辣椒面，后来吃了几次后，明显感觉不香。于是，我开始自己学着打辣椒面。下面，我把自己的打辣椒面步骤与大家分享一下。

第一，首先要准备好食材，也就是干辣椒。我的干辣椒是一个朋友送的，是来看湖南匡老五干辣椒，朋友说匡老五干辣椒都是纯天然的绿色食品，采用最原生态的种植方式及人工采摘，整个加工的过程中，也不会添加任何化学成分，人们可以放心食用。

第二，先用湿巾把干辣椒表面的上尘土擦干净，这样做出来的辣椒面干净卫生。

第三，准备好烤箱，把烤炉上的烤网去掉，把接渣盘放到最上面。

第四，把火力扭到中档，温度上来之后再扭低温度，先把麻椒放上去，稍微一变色就把麻椒取下来。之后，再把干辣椒也放上去烘香，直到表面变色为止，但注意一定不要烤糊了。

第五，把烤好的干辣椒晾凉，放入料理机中，加入白芝麻，再加入少许的椒盐与五香粉，启动电源，依自己喜欢的程度打成粉状。

第六，可以依照自己喜欢的粗细来打，如果喜欢颗粒状的，就不要打的太碎。之后，把打好的辣椒面装入密封的小瓶子里保存即可。

虽然罗里罗嗦的说了这么多，其实操作起来是十分简单的。有了自己制作的辣椒面，无论是做红油辣椒，还是做烧烤，味道就是不一样，总是有一种独特的香味，而且自己打出来的辣椒绿色健康，绝不会对身体有害。