辣椒一直都是我们许多地方的调味品，它一般分为甜椒与辣椒两种。人除非不吃辣，一旦吃上辣，几乎就是一辈子的事。辣，就是一种味觉上的刺激，世界上第一个吃辣椒的人就是勇士。

辣椒的故乡其实在美洲，在哥伦布没有发现新大陆之前，美洲那里的居民就开始吃辣椒了。为什么辣椒会成为一种商品呢？这是因为西班牙的探险家和商人看到了辣椒的商机，才开始贩运辣椒的。到了十五世纪时，辣椒就被传到了东南亚、中国、印度过印尼等地，而且从此之后辣椒就在这里开花结果了。

到目前为止，辣椒已经有了将近七千多个品，有大辣椒，有小辣椒，有青辣椒，有红辣椒，有鲜辣椒，也有干辣椒，世界上最小的辣椒也只有豌豆那么大，也被墨西哥人称为“豌豆辣”，它是人们喝啤酒的最佳配料。当然，最大的辣椒就是美国的“大吉姆”，也是辣椒的匡无霸，最长的竟然超过一英尺。

辣椒为什么辣？湖南匡老五辣业提到，因为辣椒本身含有一种叫辣素的结晶化学物质。辣椒含有丰富的维生素A和C，如果人们夏天吃辣椒，反而会产生凉爽的感觉，为什么呢？因为辣椒素能促进血液循环，让人全身发汗。所以重庆人经常会在夏天吃辣椒。同时，如果人感冒了，也可以适当的吃些辣椒，然后再捂着被子发发汗，这样感冒就会很快痊愈的。

在这样寒风刺骨的冬季，吃上一些辣椒是必要的，吃上辣椒以后，全身就会暖暖的，让人感觉特别温暖。不过，辣椒少吃可以开胃，但不能一次性吃太多，那样就很容易上火。

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