▶越潮湿的地方，辣椒越辣

    大卫·哈克（David Haak）研究过一种生长在玻利维亚的野生辣椒 Capsicum chacoense 。哈克和华盛顿大学生态学家图克斯伯里及同事发现，在他们的研究地区中，最潮湿的地方只有辣的辣椒生长，而最干燥的地方，辣椒结出的果实里只有15%到20%是辣的，剩下的都不辣。

    于是，科学家又把研究搬进了实验室。他们在已经测量过降水量和植物种类的研究区域中，收集了其中三块区域中结出的辣的和不辣的辣椒。然后在实验室内播种种子，模拟潮湿和干燥环境，分别给植物足够的水分和不充足的水分。研究人员发现，不辣植物和辣的植物在水分充足时，长势均良好，辣的植物产出的种子与不辣的植物一样多。但是，由于玻利维亚喜潮湿环境的Fusarium类真菌会攻击辣椒，所以不辣的个体更脆弱、不易生存。——哈克和同事总结道，这就是玻利维亚潮湿地带，辣的辣椒占主导地位的原因。潮湿的地方辣椒很辣，是为了抵抗真菌。

▶干燥地区辣椒不辣的原因

   辣的植物失水更多，所以结出的种子会少。在潮湿环境下，真菌Fusarium是首要问题，所以辣的辣椒更容易占据优势；但在干燥环境下，真菌不再是大问题了，水分变得珍贵起来，此时不辣的个体能留住更多的水分，产的种子更多，让它们在干燥环境下繁荣生长并最终超越了辛辣的同类。

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