▶准备工作
其实辣椒酱的做法十分简单，首先要准备一些干辣椒，白芝麻，花生米。干辣椒需要先放在太阳底下暴晒几个小时，然后将晒干的辣椒切碎（自然是切得越碎越好），这样做出来的辣椒会更香。锅里加入油，然后把花生米放进去翻炒，不需要炒太长时间。炒好后将花生米去皮剁碎。然后与辣椒和白芝麻装到盆子里。
▶制作诀窍
将锅里倒入油，烧至九成热以后，加入适量的食用盐搅拌均匀，然后趁热倒入之前调好的辣椒中，不停的搅拌。一定要搅拌均匀，这样做出来的辣椒酱味道才会好吃。搅拌好以后将它放自然放凉，然后装入容器中密封保存，等吃的时候随时拿出来就可以了！
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