▶独特的指天椒

   指天椒，又被叫做长柄椒。是在广西天等县特定的土质和气候条件下种植出的辣椒。天等县也是广西唯一的指天椒产品出口基地，年出口50吨，产品远销亚非欧各个国家和地区，曾荣获1983年国家外经贸部"优质产品"的称号。指天椒属于朝天椒的一种，个头小朝天生长，肉厚、色泽鲜红，辣味十足，醇香浓郁，品质独特。指天椒的辣味是普通辣椒的100多倍，被誉为"天下第一辣"而名扬海内外。其中所含的钙、磷、铁、钾等有益矿质元素也明显高于一般辣椒。

▶指天椒的价值

   指天椒中所含有的辣椒酊或辣椒碱，可作健胃剂，有促进食欲、改善消化的作用。其中辣椒碱对部分有明显的抑制作用，但对大肠杆菌等细菌则无效。还能外用作为涂擦剂，可使皮肤局部血管起反射性扩张，促进局部血液循环的旺盛。指天椒有很高的营养价值，据分析，每100克鲜指天椒含糖类，蛋白质,脂肪,维生素,还含有胡萝卜、硫胺素、视黄醇、核黄素、尼克酸及各种微量(钙、磷、铁)。其含有的维生素C远远超过柑橘、西红柿、草莓、李、梨、苹果等水果。指天椒加工成指天椒酱、指天椒粉等都是理想的调味品，食用可增进血液循环，促进胃肠蠕动，祛寒健胃，增加食欲，增加抵抗疾病能力。

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