▶为何制干辣椒
辣椒逐渐成为一些家庭生活中常用的一种食材,但辣椒的保存时间不长,把辣椒制成干辣椒,不但可以长久保存,与一些食物搭配烹饪会比使用辣椒更加美味,并且干辣椒还可以进一步加工成辣椒面、辣椒酱等食物。
▶制干辣椒的方法
一、直接晾晒:需要提前用锋利的小刀将辣椒对半切开,把籽去掉。白天把备好的辣椒放在太阳光下爆晒至少8小时,晚上用毛巾盖起来防止有虫子进入。通常需要连续爆晒好几天,因此需要提前看好天气预报,晒到手指能轻易弄碎辣椒时,就说明辣椒已经晒好了。
二、用烤炉烘烤:将辣椒只放一层摆放在垫板上,然后一起放入烤炉,温度控制在80摄氏度左右,加热7小时左右,中途需要将辣椒翻动一次,等辣椒开始呈棕色,就说明已经烤好了。
三、悬挂晾晒:需要找到一个干燥通风的环境,将辣椒用线串起来,再悬挂起来,晾晒三周以上辣椒完全干燥即可。
湖南匡老五辣业,23年专注干辣椒批发,如对我们的产品感兴趣,欢迎点击右侧客服咨询或者拨打400-6628-308,欢迎您的垂询!
动动您的手指,关注匡老五辣业微信号:湖南匡老五辣业,掌握实时资讯,更有活动信息直达!