▶温度的影响
辣椒在冬季育苗的时候，有时遇到寒流，空气温度突然降低，辣椒幼苗很容易受到冻害，一般温度缓慢下降，辣椒幼苗并不易受到冻害，但长时间的低温也会使辣椒幼苗受到冻害，容易导致辣椒幼苗成片死亡，受到冻害的轻重，还与低温后温度回升有关，如果气温回升太快会导致辣椒脱水干涸，从而死亡。
▶防冻的办法
一、防冻最基本的方法是用电热温床、温室调温等人工控温的方法。
二、在寒流来临前尽量揭去覆盖物，让辣椒幼苗多照光，减少浇水次数。寒流期间多利用放晴间隙让辣椒幼苗接收阳光照射。转晴时中午盖一些草帘，防止辣椒幼苗失水萎蔫。
三、增施磷钾肥，使用抗寒剂。可以加强辣椒幼苗的抗寒能力。
四、寒流期间用稻草枯叶覆盖苗床。温度升高一些的时候撤去通风透气。
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