▶明朝传入我国

    干辣椒，原产于中南美州热带地区，由明朝时期传入我国，所以我们现在在一些明朝之前的历史剧中看到辣椒，其实是不严谨的。辣椒发展到现在，我国各个地区都有种植，并且品种也从刚传入时的极少品种发展到现在的100多个品种，而且辣椒也发展成了我们日常饮食中非常重要的调味品。

▶辣椒的营养价值

    红辣椒有哪些营养价值呢？红辣椒性温，能够让人体通过发汗而降低体温，在一定程度上能够缓解肌肉疼痛，它有着较强的解热镇痛作用。同时，红辣椒含有的辣椒素成分还是一种抗氧化物质，它可阻止有关细胞的新陈代谢，还能够阻止细胞组织的癌变。它分泌的香辣味能够刺激唾液和胃液的分泌，在一定程度上可以增加食欲。不过，红辣椒也不宜吃的过多，如果吃的过多，则会刺激胃黏膜，引起胃痛、腹泻，甚至诱发胃肠疾病。

    辣椒适用于多种做法，它适用于炒、拌、炝和做泡茶或做配料，如可以做辣子鸡、青椒炒肉等。辣椒虽然美味，但人们在切辣椒时，常常被辣到眼，这个时候可以先将刀在冷水中蘸一下，这样就不会再辣到眼睛。

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