批发干辣椒时，质检报告是把控品质、规避风险的关键，以下 4 类报告缺一不可，且需掌握正确查询方法。

   首先是农残检测报告，需重点查看敌敌畏、乐果等常见农药残留量是否符合 GB 2763 标准，超标会影响食品安全与销售。其次是水分含量报告，按 GB/T 15691 要求，干辣椒水分需≤14%，过高易发霉变质，增加储存损耗。

   第三是辣度与色素检测报告，通过辣椒素含量确认辣度等级，同时排查是否添加苏丹红等非法色素，避免风味不符或安全问题。最后是微生物检测报告，关注菌落总数、霉菌计数是否达标，防止因微生物超标导致产品下架。

   查询方法上，可要求供应商提供由 CMA 认证机构出具的报告，扫描报告上的二维码，进入国家市场监督管理总局 “全国检验检测机构资质认定查询系统”，输入报告编号即可验证真伪，确保报告真实有效。

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