记得去年举行的“吃货大趴，鱼乐无穷”的鲜椒罗非鱼翅锅品尝活动中，小米椒成了众人皆知的辣主角。为什么鲜椒罗非鱼翅会如此美味？记者提到，鲜椒罗非鱼在出锅前的煨制中，底料中的泡椒泡姜原有辣味逐渐融入到罗非鱼翅中，而在真正出锅后，鱼锅中还将加入一些青椒和小米椒，这也是非常有讲究的。人们在吃火锅的过程中，小米椒的辣味会逐渐渗透到锅底里，这就是为什么罗非鱼锅底一直保持一种鲜辣的秘密。

其实，小米椒也不是朝天椒，它与朝天椒有着明显的不同，它最早产于云南的一种很小，但很辣的辣椒，据资料显示，云南西双版纳原始森林里仍有着半野生型的小米椒。不过，现在很多地都普遍种植。小米椒与朝天椒都是辣椒族的老大，只要吃上一口这类辣椒，绝对让你辣的够爽。

湖南匡老五辣业也是目前小米椒基地中的一个，它旗下的小米椒都是天然无公害的绿色产品，以自然生长采摘和大型生产基地为保证，是专业开发生产辣椒的。匡老五小米椒采取的是原生态的种植方式，辣椒色泽鲜亮，它们在烘烤前都经过清洗及挑选的，留下的都是优良的成品小米椒，小米椒都是采用人工采摘，加上可靠的工艺，最大程度上保证了小米椒的质量。

辣椒富含丰富的维生素C、胡萝卜素，含蛋白质，糖类，矿物质，辣椒性味辛辣热，具有温中健胃，杀虫功效，主要治胃寒食饮不振，消化不良，风湿腰痛，腮腺炎等。同时，辣椒素也是一种潜在的抗癌物质，抗氧化剂。建议人们在平时可以适量的吃一些辣椒，但不要过量食用，否则可能会引起上火。

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