现在，对于最简单的一款辣椒基础酱，想必是最容易做的了，几乎人人都会做。但是，就是这简单的辣椒基础酱，对于我却有着很实用的回忆。每次看到这款酱，我就会想到很久前的那些秋日。

每当秋天来临，我就会收集很多的红辣椒，静静的坐在院子里，一做就是大半天，不为别的，只为能够让家人吃上可口的辣椒酱。那些日子里，静静的坐着并没有像现在这样浮躁，一坐就是几个小时，从来也没有厌倦过，从未有过的淡定。

秋天里的院落是很安静，阳光也是极好的，把清洗干净的辣椒放在阳光下晾晒，红红的辣椒泛着晶莹的光亮，那种耀眼的红让人的心情极好，甚至让人的心都变的透亮，完全没有了烦恼一样。

那个时候，孩子们都还小，甚至对于辣椒有着一种莫名的恐惧，看着整堆的辣椒，总有一种想逃的欲望，但每次都被叫来收辣椒，或者帮忙拿这个那个。如今，孩子们都已成家，似乎对辣椒酱的制作完全忘记了，只有想吃的时候才会让我做一些。

记忆中做辣椒酱用的都是自己种的辣椒，而现在做辣椒酱，都是从市场上购的红辣椒，虽然味道差不多，但总感觉少了当年的那种感觉。这些年来，我一直在寻找属于自己种植那种类型的辣椒，终于我发现了湖南匡老五辣椒。湖南匡老五红辣椒采用原生态的种植方式，也是采用纯人工采摘，而且在加工的过程中，绝不添加任何化学，能够最大程度上保证辣椒的健康性，让人吃的放心。

使用湖南匡老五红辣椒做的辣椒酱味道还真的不一般，每当孩子们来尝时，总是感觉特别的香，吃饭时也总是能够多加一两碗。说真的，看到孩子们开心的样子，我的心比蜜甜。

匡老五原创:www.klwly.com