▶熟食加工常用干辣椒品类    

    熟食加工的所有调料中，当属干辣椒用得最多，因为不管是制作哪种口味，干辣椒或多或少都会使用上。而采购干辣椒调料时，选择哪类品种，却也成了采购商们比较头疼的问题，今天，匡老五辣业依凭18年的行业经验，为大家推荐在熟食加工过程中，所经常使用到的干辣椒品种：

    1、印度椒S17，印度椒S17为猛辣型辣椒，其辣度是国内普通野山椒的3-4倍，所以非常适合制作辣味较浓的熟食制品。

    2、野山椒（湖南辣王），正宗的湖南辣王，其辣度浓厚，是熟食加工企业常采购的干辣椒品种， 同时也是湘菜、川菜常用的干辣椒品种。

    3、福建辣王，同属猛辣型辣椒，此辣椒性温而不燥，而且能重复使用2、3次不损失辣味儿，所以广泛应用于辣卤制品。

▶根据口味 多样选择 

   以上三种干辣椒，为熟食加工企业常用的品种，当然，如果大家需要制作辣度很轻的食品时，也可以使用天鹰椒、新一代红椒、子弹头辣椒等品种。

   湖南匡老五辣业，18年专注干辣椒批发，如对我们的产品感兴趣，欢迎点击右侧客服咨询或者拨打400-655-2939，欢迎您的垂询！

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