▶猛辣型干辣椒常用品种有哪些
猛辣型干海椒，是指辣度8万SHU的干辣椒品种，猛辣型干辣椒，一般都会用在熟食加工以有辣度非常高的菜品上，其中，熟食加工用得最多。猛辣型干辣椒，主要的品种有湖南野山椒，云南小米椒，福建辣王、印度椒S17以及满天星辣椒和山樱椒。这几个辣度品牌，在全国的重辣熟食加工调料中，占据着半壁江山。
▶二大品种 畅销全国
猛辣型干辣椒，是匡老五辣业经营的辣椒类别中，最为畅销的一种，主要为二大品种，一种为野山椒，一种为印度椒S17。野山椒，为湖南极具地标性的干辣椒品种，辣度非常高，是湘菜和熟食加工常用品种，印度椒S17，为匡老五辣业印度基地直供辣椒品种，辣度非常高，但是香味不足，所以常用于熟食加工中。
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