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干辣椒采购常识丨去贵州最适合采买什么品种的辣椒？ 据报道，目前，贵州辣椒种植面积为500万亩，居全国首位，其中近半在遵义。种植面积位列全国第二的湖南（湖南、四川都是吃辣大省啊），仅为171万亩。贵州省农科院辣椒研究所副所长胡明文说，“贵州本地培育的辣椒品种中，香辣味突出、抗低... 查看详细>>
干辣椒辣香大PK，哪种干辣椒拔得头筹呢？ 如果想辣度高一些，可以选择七星椒、子弹头、新一代、朝天椒、魔鬼辣椒、小米椒、涮涮辣椒、樱桃辣椒等，这些算是常见的辣椒。辣度稍低一点的应该算是二荆条、灯笼椒和皱皮二荆条等。子弹头，这种辣椒个头较小，体形较圆，长度较短、粗，... 查看详细>>
干辣椒辣度、香度、色泽度大排名 ▶干辣椒辣度、香度、色泽度排名参考：辣度排行：印度魔鬼辣>石柱红＞小米椒>新一代＞子弹头＞二荆条>灯笼椒；香度方面进行排名，分别是二荆条＞灯笼椒＞石柱红＞子弹头＞印度魔鬼辣>新一代＞小米辣；还有就是色泽排名：二荆条＞石柱... 查看详细>>
重庆火锅必备干辣椒来啦！辣味霸道！ 石柱红又名“石柱朝天红”，产自重庆，辣椒颜色鲜红、肉厚、味辣、籽少、油气足，如果说印度魔鬼辣是印度最辣的辣椒品种，那么“石辣一号”就是国内最辣的品种，据测算，“石柱朝天红”每公斤的辣味物质含量高达6.532克，古代卤菜典籍文献... 查看详细>>
辣椒面哪里的好？看这，帮你选！ 真正美味的辣椒面并不只是把干辣椒打成粉这么简单，美味又好吃的辣椒面通常产于湖湘川渝云贵一带，因为当地特别的饮食习惯和气候条件，辣椒面的制作有悠久的历史。... 查看详细>>

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