调味品可以说是我们生活中必不可少的，几乎每个家庭做菜都人用到它。那么，我们在选择调料品的时候要注意哪些方式呢？下面，我们跟随着有烹饪经验的朋友一起来了解下如何选择优质的调味品。

首先来说辣椒面，市场上鲜红的辣椒面居多，市民们也往往喜欢选择颜色鲜艳的，其实，正常的辣椒面应该是干燥、松散，呈桔红色，闻起来香气浓郁。而掺有些染色剂、麦麸的辣椒面，常常颜色鲜艳微红，或者呈艳黄色，辛辣味不浓。在这里推荐一下湖南匡老五辣椒面，匡老五辣椒面是一种天然的纯绿色食品，它采用农家种植与人采摘的方式，种出来的辣椒色泽鲜亮，辛辣味十足。新鲜辣椒收获后，采用人工挑拣出优质的辣椒，使用无烟烘干设备烘干，烘干的过程中不会添加化学元素，其烘干度达百分之九十五以上，然后再经过碾磨而制成天然的辣椒面。

选择花椒时，要选一捏就碎的，优质的花椒粒大饱满，颜色赤红，籽少，泡出的水为浅褐色，用手抓时，有有刺手的干爽感。用手拨弄时，还会发出“沙沙”的响声，只要轻轻一捏就会破碎。劣质花椒泡出的水则为红色，用力捏不碎。用手掂一下分量，同体积的优质花椒分量轻，劣质分量较重，有时候还会掺一些杂物。

挑选八角时，一定要挑裂缝大的，好的八角呈红棕色，一般都会为八个角，瓣纯厚，荚边开裂较大，闻上去有一股甘草香味儿。而劣质的八角外表呈绿褐色或棕褐色，颜色深浅不一，没有光泽，有少数圆点状突起的小油点，外表皱缩带有灰尘等杂质。

小茴香一定要选粒长的，质量好的小茴香，颜色偏土黄色或黄绿色，形状像稻谷，粒大并且较长质地饱满，而劣质小茴香则相反。

总之，我们生活中离不开调味品，选择健康的食材，对于我们至于重要，相信有以上几条建议，人们会烹饪的更愉快。

匡老五：www.klwly.com