小时候我一直都是生活在北方的，那个时候由于物资匮乏，每到深秋季节，家家户户都开始晒干菜、储冬菜等，每当这个时候，我总是用忙的不可交来形容。虽然那个时候每家都很穷，但老百姓们总能找调剂生活的方法，让生活变的有滋有味。

如今生活变好了，即使是寒冷的冬季，人们也一样能够吃到新鲜的蔬菜。现在晒干菜的人越来越少了，即使偶尔想吃干菜，也可以在超市买的得到。我其实是一个很喜欢吃干菜的人，特别是干豆角，从营养上来讲，干菜肯定比不过新鲜蔬菜，但是我就是喜欢它那种浓郁干香、坚韧有劲的独特口感，这是任何蔬菜都无法取代的，干豆角一直是我冬日里不可缺少的美味佳肴。

其实，干菜是一种统称，有很多蔬菜都是可以晒干菜的，如豆角、黄瓜、茄子、南瓜……等，无论晒哪种干菜，口味都是极好的。人们在晾晒干菜时，一定要保持在一个通风的环境下，可以加快风干的速度，避免发霉。

晒好的干菜一定要注意它的保存方法，一定要把它们放在一个干燥通风的环境，可以选择使用纱布袋或柳编的筐子来储存。不过，如果这两种东西都找不到，可以使用保鲜袋，装好之后，把干菜悬挂起来，以防止受潮、虫蛀、发霉。

提到干菜，我不得不提一下湖南匡老五干豆角。豆角是湖南本地特产，是由本地原产豆我农家传统习惯性种植，有机肥培植生长，在每年的农历六月份左右嫩摘，除残选优，在80度左右的热水中烫5-10分钟捞出自然干制，一直都是湘菜干豆角炒肉的最佳配料。匡老五干豆角是天然无公害、绿色产品，它都是采用原生态的农家种植方式，是绿色、天然的有机蔬菜，在采摘时，都是采用传统采摘，这样就保证了干豆角的健康环保。

匡老五辣业以天然无公害、绿色产品为主，以自然生长及大型生产基地为保证，让老百姓真正吃到放心的食品，是值得人们信赖的企业。