我的家乡是在湖南，因为从小生活在农村，所以现在时常会回忆起小时候的欢乐时光。记得小时候春天爬山挖笋，夏天黄花菜地里摘黄花菜，秋天几个扎堆田间玩耍，冬天大家转在一起边吃边寒喧，那个时候的时光总是那么的快乐。

随着时间的流逝，我慢慢长大了，常常与朋友在一起聊起家乡的特产，我每每这时都会自豪的说出黄花菜。黄花菜是一种多年生的草本植物花蕾，在中国内传统文化中，它还是母亲的代名词，是中国的母亲花。可能在外人看来，我的家乡主要以这种作物当经济收入，可是在我眼中，人们每天都要辛苦的奋斗两个月。因为黄花采在每年的六月下旬到8月中旬采摘，它的特别之处在于花天一天即凋谢，因此人们采摘的食用黄花菜，通常都是取未开苞的黄花菜花蕾，而这些花蕾必须在每天早上6点到下午4点左右采摘完成，如果过这个时间段，黄花菜就松开花苞开花后，就没有可用的价值了，所以就有了昨日黄花之说。

随着黄花菜质量的提高，黄花菜的价格也在逐年上升，目前，黄花菜的种植地也在全国各地铺开，甚至连宝岛台湾也有种植。不过，最正宗的还是我们家乡湖南的黄花菜。比如近年来越来越壮大的企业，湖南匡老五辣业，它旗下的黄花菜最为出名，目前已远销全国各地。

为什么湖南匡老五黄花菜如此出名？匡老五黄花菜都是天然无公害的绿色产品，采用原生态的农家种植方式，绿色、天然、有机的蔬菜，选用农家天然、无公害的上乘黄花菜制成，采用传统采摘工艺，干货制品健康环保，传统的竹床晾晒工艺，更加天然美味。