对于很多饭店来说，如果某道菜中少了辣椒，再名贵的食材也会少了几分味道。所以，辣椒成了很多饭店的重要食材，可是不少的辣椒供应商，为了提高辣椒的卖相，却在辣椒或辣椒面里添加了人工色素，致使辣椒变成了毒辣椒，对人们的身体健康存着着极大的危害。

记者为了弄清事实，故意以辣椒面采购商的身份出现，走访了几家辣椒面制作工厂发现，大多的工厂都会在辣椒面中添加所谓的“色素椒”，他们一直声称色素椒，就是一种甜椒，是一种纯天然的植物，绝不会给人体带来伤害。记者还亲眼目睹了，他们把普通辣椒面与色素椒面混合在一起，这时候之前略带黄色的普通辣椒面立刻变的光亮鲜红。

对于商家所说的不会添加任何工业元素的话题，记者表示怀疑，于是，记者用手搓了一下辣椒面，手立刻被染红了，并且用水清洗时，红色很顽固一下没有全部洗去，记者深信这些辣椒面还添加了工业色素。于是，把这一小撮辣椒面带回检测时，发现辣椒面里添加了少量的苏丹红。众所周知，苏丹红是一种工业染料，人体如果吸入过多会造成组织缺氧，引起中枢神经系统、心血管系统受损，甚至还会致癌。

通过以上的介绍，可能大部分消费者都对辣椒面存有戒心了。其实，上面所讲的都是个例，并不是所有的辣椒面都不安全。比如湖南匡老五辣椒面，就是一种很安全的一种放心食品。湖南匡老五辣椒面，是由自己种植的精选辣椒烘干碾磨而成的，并且在整个加工的过程中不会添加任何化学元素，它所生产的辣椒面都是经过微波杀菌处理的，产品先进密封工艺，便于保存，是真正天然无公害的绿色食品，消费者可以放心食用。

记者最后还提到，现在质监部门对辣椒产品查的非常紧，任何一家辣椒加工厂都不会任意的添加工业染料，所以就以色素椒为幌子，其实里面早添加了苏丹红，这一过程很隐秘，一般人都是很难发现，只有通过专业仪器来检测。所以，消费者在购买辣椒面时，一定要多长个心眼，最好用手搓一下，如果上色严重，并且不易清洗，就说明添加了工业染料，是有毒辣椒面。