辣椒虽然能够有开胃的功效，但并不是所有的人都适合吃辣椒的，所以，人们一定要知道自己适合不适合吃辣椒，只有这样才能真正对自己的身体放心，无论在什么时候，身体健康总是要首位的。

湖南匡老五辣业提到，从营养角度上来说，辣椒富含着丰富的维生素C、胡萝卜素、B族维生素、膳食纤维以及钙、铁、磷、钾、镁等多种营养成分，特别是维生素C含量非常高，居于蔬菜前列。维生素C与胡萝卜素都是有效的抗氧化剂，对预防动脉硬化、降低胆固醇、清除自由基等都有着极好的作用。总之，辣椒是一种非常有营养的蔬菜，它具有温中祛寒、开胃消食、发汗除湿、温经通络、缓解疼痛等食疗作用，特别是当人们食欲不振时，在饭里加上一点辣椒，能够促进唾液与胃液的分泌，增加淀粉酶活性，改善食欲，增加饭量。从口感上来讲，辣椒素是吃辣椒上瘾的一个重要因素，只要不将口腔黏膜辣伤，当味觉细胞接触到辣椒素后会更敏感，从而就可以感觉到食物的美味。

不过，以上这些人群是不可以吃辣椒的。湖南匡老五辣业指出，凡是不利于身体健康的都是不适合吃辣椒的。第一类，患有心脑血管疾病、高血压病人都不宜吃辣椒，慢性气管炎、肺心病的人也不能吃辣椒。因为辣椒素循环血量剧增，心跳加快，心动过速，短期内大量服用，可能会导致心力衰竭、用心脏猝死，即使没有这么严重，也会妨碍原有的心脑血管病及肺内病变的康复。第二类，患有慢性胃炎、胃溃疡、食管炎的病人，由于辣椒素的刺激，粘膜充血水肿、糜烂，胃肠蠕动加剧，会引起腹痛、腹泻，影响到消化功能的恢复。第三类，患有慢性胆囊炎、胆石症、慢性胰腺炎的病人，由于辣椒素的刺激，引起胃酸分泌过多，胃酸多了，可引起胆囊收缩，造成胆汁排出困难，从而诱发胆囊炎、胆绞痛等。第四类，患有痔疮的病人，如果食用辣椒，会让痔静脉充血水肿，可以加重痔疮，形成肛门脓肿。第五类，正在服用中药的患者也是不能服用辣椒的。

除了以上几种情况下，一些消瘦的人也是不宜吃辣椒的，因为瘦人有咽干、口苦、烦燥易怒的症状，如果食用辣椒，会加重以上症状，有时候还会导致过敏、出血，严重时会发生感染等。湖南匡老五辣来提示，即使是正常人也是不宜长期食用辣椒的，过量服用或长期服用对身体有害。

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