李白曾说“杜康能解闷，萱草能忘忧”，这就说明了黄花菜的重要性。黄花菜不仅吃起来爽口，而且还有着极高的营养价值。不过，近日一些从事黄花菜批发的商家向市民爆料，那些看起来鲜亮的黄花菜，尽量不要去买，因为这大多都是由于人工添加的。

用黄花菜做菜不管是清炒还是炖汤，都是人们极喜爱的一道美食。人们在购买黄花菜时大多愿意购买一些颜色鲜艳的，而对于那些颜色暗淡的则没有人要。买回来的黄花菜放在清水里泡，如果慢慢掉色，说明这些黄花菜是经过处理的，而没有出现掉色现象的，而是健康的。

相关人士透露，其实黄花菜从田地里采摘回来时是黄色的，经太阳晒干后，颜色偏棕黄，这就是干黄花菜的正宗的本色，不过这种颜色不好看，卖相不好。一些商家为了能够让黄花菜的颜色好看一些，就在打包时，使用硫磺来熏，这些黄花菜经过熏制后，就像人做了面膜一样，顿时变的很有精神，颜色靓丽。还有一些商家，为了延长黄花菜的存放时间，就使用硫磺熏，让黄花菜变鲜艳、干燥。

湖南匡老五黄花菜则是一种天然无公害的绿色食品，它都是采用原生态的农家种植方式，是一种绿色、天然、有机的蔬菜，它采用的是传统的采摘工艺与竹床晾晒工艺，是人们购买黄花菜的首选，吃吃更健康。

同时，湖南匡老五黄花菜提醒广大市民，购买黄花菜时，一定不要只挑选颜色鲜艳的，还要闻一下有没有异味。食用黄花菜之前，最好先用清水浸泡30分钟以上，再用清水冲洗几遍，这样才能吃的放心。

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