辣椒市场与其他的市场一样，机会与价格都会有极大的不确定性，这种不确定性每天都在发生。一般来说，在特定的情况下，市场是可以确定的，但每年的辣椒情况是不相同的，就要看投资者有没有足够的分析能力和胆量。

自2013年以来，辣椒价格一般都在9元每公斤左右的低谷。去年，不少的辣椒商人已经感觉到辣椒面积有所减少，所以在新辣椒没有上市之前就开始炒作，这样就导致了辣椒由原来的9元每公斤回升到了11元每公斤左右，这个时候全国内的大部分商品和农副产品价格却一直走低，商人们都明显感觉到了风险。2014年3月份辣椒育苗期，农户出售的辣椒价格一直是几年来的最低谷。

湖南匡老五辣业提到，每一次大的变化来临时，大多数人在变化之前都没有想到，大部分人只会从当下的因素考虑未来，而没有考虑未来影响因素的变化和潜在因素的发生。而某些事情未来一定会发生，那么就必然会成为影响未来的主要因素，如果再加上其他突发因素的配全，价格就会有很大的变化。如果没有机会，那就要学会等待，机会来了的时候，果断也很重要。

既然2013年辣椒不够销已成事实，2011、2012年库存辣椒在新辣椒上市前差不多能够销售百分之六十左右。而2013年辣椒供需有缺口，2014年辣椒面积减少已成定局，先不说天气影响，按平均年份产量计算，目前的库存还有多少？目前预计2014年新辣椒上市价格在14每公斤左右，如果有天气原因的影响，大约会在15元每公斤左右，甚至可能会更高。

不过，辣椒行情到底会怎么样，这也需要我们自己去观察分析应变，同时还要看看自己的抗风险能力及心里预期的价格。

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