每次说到辣椒的时候，人们就不由自主想到，辣的满嘴通红的样子，这其实是吃辣而产生的一种正常现象。虽然有很多人不能吃辣，但还是有很大一部分是无辣不欢的，以辣椒而闻名的地区中，以湖南、四川最为出名。在这两个地区，几乎所有的食品都是以辣为主的，这些地方的人几乎没有不吃辣椒的。

在众多的辣椒品种中，最辣的要数朝天椒，这种辣椒很小巧，它的生长方向是朝着天的方向的，所以人们都叫它朝天椒，别看朝天椒的个头很小，但它辣的程度可不是一般人能够受得了的，用朝天椒做的菜系也是独特的辣。比如香辣牛蹄筋。湖南匡老五辣业专门为大家讲解了香辣牛蹄筋的做法。首先，要把新鲜的牛蹄筋焯水，之后改刀备用，然后把蒜、姜片、陈皮和锅煸香。其次，把这些辅料煸香之后，放入朝天椒，要保证辣椒不会炸糊掉，之后倒入焯水洗净待用的牛蹄筋翻炒，翻炒均匀后，再倒入一听啤酒。最后，倒入酱油生抽、冰糖少许，放入高压锅中煮8-10分钟后，再焖五分钟。

其实，朝天椒不仅用来当辅料，还可以用来当作开胃的小菜，这对于食欲不佳的人来说，这真是一道圣品。辣椒本身就含有丰富的辣椒素，这些辣椒素能够很好的燃烧人体内的脂肪，所以不少女性用来减肥。不过，朝天椒较辣，人们不要一次性吃太多，因为吃太多，胃部就会上火，表示在脸上就是长痘，相信爱美人干都无法承受。

湖南匡老五朝天椒是最正宗的朝天椒，它采用的是最生态的种植与采摘方式，整个加工的过程中，都没有添加任何化学成分，是一种纯天然的绿色食品，是人们心中公认的健康食品，相信匡老五辣业在将来的日子里必会越来越强大。

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